गाजर की खीर : स्वाद ऐसा गाजर का हलवा भूल जाएंगे

गाजर का हलवा तो आपने कई बार खाया होगा पर क्या आपने कभी गाजर की खीर भी खाई है। जी हां, मीठा खाने के शौकीन लोगों को गाजर से बना यह डेजर्ट बेहद पसंद आता है। तो देर किस बात की आइए जान लेते हैं कैसे बनती है गाजर की यह टेस्टी खीर।

गाजर की खीर बनाने के लिए लगने वाली सामग्री-
-2 – कसा हुआ गाजर
-1 लीटर दूध
-1 कप घी
-8 – काजू
-10 – किशमिश
-जरूरत अनुसार काली इलाइची
-4 छोटी चम्मच चीनी

गाजर की खीर बनाने का तरीका-
गाजर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालकर उसमें 2-3 मिनट के लिए काजू भूनें। जब काजू सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें अलग निकालकर रख लें। इसके बाद उसी पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। इसके बाद इसमें दूध डालकर खीर के गाढ़ा होने तक उसे 8 से10 मिनट तक पकाएं। खीर गाढ़ी होने पर पैन में चीनी डालकर और कुछ मिनट तक खीर को उबालें। अब कुछ ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें। आपकी गाजर की खीर तैयार है, आप किसी भी मौके पर इसे डेजर्ट के रूप में परोस सकते हैं।