आपके खाने में तीखा स्वाद जोड़ देगा लाल मिर्च का ये भरवां अचार, जानिए आसान रेसिपी

लाल मिर्च का भरवां अचार देखते ही मुंह में पानी आने लगता है। अगर आप भी इसकी राजस्थानी या कश्मीरी ट्रेडिशनल रेसिपी ढूंढ रहीं हैं, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं। भारतीय थाली में तरह-तरह के व्यंजनों के साथ अचार जरूर शामिल होता है। स्वाद में चटपटा अचार खाने का जायका दोगुना कर देता है। कुछ अचार खट्टे-मीठे पसंद किए जाते हैं, वहीं कुछ चटपटे अच्छे लगते हैं। अलग-अलग व्यंजनों के साथ अलग-अलग प्रकार का अचार खाने का स्वाद बढ़ा देता है। कोई भी भारतीय खाना क्यों ना हो अचार सबकी पसंद है। तो इन दिनों लाल मिर्च बाजार में खूब आईं हैं, तो क्या न इस बार मोटी वाली लाल मिर्च का भरवां अचार तैयार किया जाए! तो बस नोट कीजिए इसकी पारंपरिक रेसिपीआम, कटहल, नींबू, सबसे आम अचार है लेकिन जब मिर्च के अचार की बात होती है तो मुंह में पानी आ जाता है। क्या आप यह बात जानती हैं मोटी वाली लाल मिर्च का अचार आपको स्वाद के साथ-साथ सेहत से जुड़े कई अन्य लाभ भी प्रदान करता है? चलिए रेसिपी से पहले आपको इसके फायदों के बारे में बताते हैं।

बहुत खास है मोटी वाली लाल मिर्च  एनसीबीआई के अनुसार लाल मिर्च कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। यदि यह संतुलित मात्रा में खाई जाए तो यह शरीर को कई सेहत से जुड़े लाभ प्रदान करती हैं। इसमें विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन K1, पोटैशियम, कॉपर, विटामिन ए  होते हैं।

जानिए लाल मिर्च में पाए जाने वाले पोषक तत्व 

यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के अनुसार एक लाल मिर्च में कैलोरी: 6, पानी: 88%, प्रोटीन: 0.3 ग्राम, कार्ब्स: 1.3 ग्राम, चीनी: 0.8 ग्राम, फाइबर: 0.2 ग्राम, वसा: 0.1 ग्राम होता है। यह शिमला मिर्च के परिवार से ताल्लुक रखती है।