घर में बनाएं चटपटी पाव भाजी

बारिश के मौसम में कुछ न कुछ चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में आप बाहर से कोई डिश लाकर खाने के बजाय घर में ही कोई चटपटा व्यंजन बना सकती हैं। हम आपको यहां पाव भाजी बनाना बता रहे हैं, बारिश के मौसम में पाव भाजी खाने का मजा ही कुछ और होता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है और इसे आसानी से बनाकर तैयार किया जा सकता है।सामग्री रू आलू-३, गाजर-४, मटर-आधा कप, लौकी-१, नींबू-२, हरी मिर्च, टमाटर-३, धनिया पाऊडर-आधा चम्मच, हल्दी पाऊडर-आधा चम्मच, लाल मिर्च-आधा चम्मच, लहसुन की कलिया-५, पाव भाजी मसाला-२ चम्मच, जीरा पाऊडर-आधा चम्मच, हरा धनिया, नमक स्वादानुसार।विधि रू आलू, लौकी और गाजर को छील कर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और मटर को छील लें, कुकर में इन सब्जियों को कम पानी में पका लें, जब सब्जियां अच्छी तरह पक जाएं तो गैस बंद कर दें और उबली हुई सब्जियों को ठंडा करने के बाद मैश कर लें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें जीरा, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें, इसके बाद इसमें हरी मिर्च, प्याज और मसाले डालकर हल्का सा भून लें। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, लालमिर्च, गरम मसाला, पाव भाजी मसाला, नमक डालें और मसाले को अच्छी तरह पकने दें। जब मसाला तेल छोडऩे लगे तब मैश की हुई सब्जियां इसमें डालें। इसे कुछ देर पकने दें, आपकी भाजी बनकर तैयार है, गरमागरम पाव के साथ इसे सर्व करें।