पुदीना स्वास्थ्य के लिए वरदान

पुदीने को स्वास्थ्य के लिए वरदान माना जाता है। बारिश हो या सर्दी की सुबह पुदीने की चाय पीकर देखिए। यह बेहद फायदेमंद होती है। तन-मन में स्फूर्ति आ जाती है। पुदीने को सबसे पुराना और लोकप्रिय हर्ब माना जाता है, जो लगभग पूरी दुनिया में इस्तेमाल होता है। चाय, सूप, जूस, चटनी हर चीज में पुदीने का इस्तेमाल स्वाद बढ़ा देता है। पुदीने की कई किस्में पाई जाती हैं और हर किस्म की अपनी खुशबू और स्वाद होता है। स्टकिंग से लेकर सलाद, रायता हर खाने में पुदीने का इस्तेमाल किया जा सकता है। मगर इसके फायदे कितने हैं, यह कम ही लोग जानते हैं।भारतीय व्यंजन और मध्यपूर्वी भारतीय व्यंजन में पुदीने को महत्वपूर्ण साम्रगी माना गया है। दही में पुदीने को मिलाकर स्वाटिष्ट रायता बनाया जाता है। पुदीने की चाय भी बनाई जाती है जो काफी लोकप्रिय है। थाई खाने में पुदीने का इस्तेमाल सूप और मसालेदार करी में किया जाता है। एशिया में उगाया जाने वाला पुदीना स्ट्रांग फ्लेवर्ड का होता है, पर यूरोप का पुदीना मीठा व ठंडी तासीर लिए रहता है। हर तरह की संस्कृति के खाने में पुदीने का इस्तेमाल देखा गया है।